初訪橋壽司

大約五月底時,每天下班都會經過的永和中正橋頭開了一家江戶前壽司店 – 名為橋壽司。
雖然開幕期間 5/27~6/10 有著八五折的優惠,但由於工作關係每次只能過門而不入。

所幸今天工作項目達到里程碑並完成展示,趁著不用加班的日子且是優惠期最後一天造訪這家店;
算是犒賞自己,也是滿足自己對美食的探索慾望。

看圖說故事

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由左而右為烤鮭、烤鰻、海鱺:
燒霜法充分活化鮭魚肉質,卻不顯得乾燥無味,入口汁液淋漓。
烤鰻感覺普通。
海鱺厚切十分豪邁,可以感受到來自深海肉食魚類的生猛鮮味。

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烤比目魚:
上桌時太猴急先吃了一貫,還好留著一貫拍照用。
油脂豐富的比目魚呈現半融未融的狀態,保留了難得的 Q 勁。

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本日特餐內容依序為稻禾、玉米沙拉、海鱺、壽司蝦及黃金魚,
主角海鱺如前述,其他四樣也充分扮演好襯托的角色。

結語
本日消費原價 NT$290,折扣後 NT$254,算是物美價廉。
可惜的是服務人員效率低落,縱使開幕至今近兩週,內外場人力的調度吃緊、應對稍顯生疏。

綜合來說我挺看好這家店的,因為他有著接近海壽司的品質,價格卻十分親民;
一旦前述未盡完善之處能隨著時間而改進,勢必能在競爭激烈的永和市屹立不搖。

額外的插曲是碰到睽違已久的國中同學,順口寒暄幾句便告別,畢竟平常還能靠 Facebook 聯絡呢~

店家資訊
台北永和 – 橋壽司
地址:台北縣永和市永和路二段292號 (中正橋下永和豆漿大王旁)
電話:02-89252223、0355-690253、0922-690253
時間:11:00-14:30、17:00-23:00

2 thoughts on “初訪橋壽司”

  1. 難吃透了
    服務態度又超差
    不能因為做起來了就開始亂搞阿

  2. 感謝你的心得分享,讓我知道又一個開始墮落的店家。

    成也口碑、敗也口碑,一個店家若因開幕時口碑不錯而拿翹;
    顧客的忠實會反映這一切,負面消息將很快迎來制裁。
    實在是可惜了。

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