試做千層麵第一次就成功，結果被拱出來分享食譜，以下為兩人份作法。

原料

事前準備

• 平底鍋
• 湯鍋
• 千層麵烤盤兩個
• 洋蔥切丁

步驟

醬料

1. 平底鍋預熱後，倒入橄欖油加熱至 180 度
2. 加入洋蔥爆香至半透明
3. 倒入豬絞肉一起拌炒，等水分收乾或洋蔥焦黃
4. 倒入整罐義大利麵醬，再用空罐子裝半罐水把殘餘醬汁洗出來
5. 月桂葉搗碎後入鍋
6. 平底鍋轉小火，煮至滾後待用

煮麵

1. 湯鍋煮水至滾
2. 逐片放入千層麵皮，避免黏在一起
3. 水滾煮軟後起鍋

以上可同時進行。

鋪麵，進烤箱

千層麵顧名思義，先於烤盤底鋪一層薄薄的醬料後，
蓋上麵皮，鋪上醬料，撒上起司條，如此反覆二到三次。

送入家用烤箱烤 15 分鐘，即可食用。

小技巧

1. 沒有月桂葉的話，也可用 McCromick 的蒙特婁香料替代，它的複方香料香氣有過之而無不及。
2. 快煮麵皮原意是免水煮直接進烤箱；但鑑於台灣多數家庭只有家用小烤箱，無法控制上、下火，事先煎煮可縮短焗烤時間，避免起司過焦。