試做千層麵第一次就成功，結果被拱出來分享食譜，以下為兩人份作法。
原料
| 材料 | 數量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1 顆 |
| 豬絞肉 | 300 克 |
| San Remo 快煮千層麵 | 1 盒 |
| San Remo 義大利麵醬 蕃茄羅勒口味 | 1 罐 |
| 馬扎瑞拉起司條 | 150 克 |
| 橄欖油 | 1 小匙 |
| 月桂葉 | 0.5 片 |
事前準備
- 平底鍋
- 湯鍋
- 千層麵烤盤兩個
- 洋蔥切丁
步驟
醬料
- 平底鍋預熱後，倒入橄欖油加熱至 180 度
- 加入洋蔥爆香至半透明
- 倒入豬絞肉一起拌炒，等水分收乾或洋蔥焦黃
- 倒入整罐義大利麵醬，再用空罐子裝半罐水把殘餘醬汁洗出來
- 月桂葉搗碎後入鍋
- 平底鍋轉小火，煮至滾後待用
煮麵
- 湯鍋煮水至滾
- 逐片放入千層麵皮，避免黏在一起
- 水滾煮軟後起鍋
以上可同時進行。
鋪麵，進烤箱
千層麵顧名思義，先於烤盤底鋪一層薄薄的醬料後，
蓋上麵皮，鋪上醬料，撒上起司條，如此反覆二到三次。
送入家用烤箱烤 15 分鐘，即可食用。
小技巧
- 沒有月桂葉的話，也可用 McCromick 的蒙特婁香料替代，它的複方香料香氣有過之而無不及。
- 快煮麵皮原意是免水煮直接進烤箱；但鑑於台灣多數家庭只有家用小烤箱，無法控制上、下火，事先煎煮可縮短焗烤時間，避免起司過焦。